تقدير الاحتياجات الغذائية للمرضى والعوامل المؤثرة عليها: لا تختلف طريقة الاحتياجات الغذائية للمرضى عنها للأصحاء، مع الأخذ بالحسبان الحالة المرضية وما تسببه من تقويض catabolism وضغط نفسي stress. تقدير احتياجات الطاقة: يتم تقدير احتياجات الطاقة assessment the needs of calories بإحدى طريقتين: